Riz au lait exquis aux baies et raisins secs
Découvrez une variation délicieusement crémeuse du riz au lait traditionnel, agrémentée de baies de goji, de raisins secs et de cranberries. Une explosion de saveurs dans chaque cuillère, parfaite pour satisfaire vos papilles gourmandes.
Ingrédients
Instructions
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Préparer les ingrédients:
- Verser les fruits sec dans un bol, un sachet de thé et verser de l'eau bouillante pour faire infuser le thé et gonfler les fruits.
- Ne pas rincer le riz.
- Dans un bol, battre l'œuf.
- Fendre la gousse de vanille et en extraire les graines.
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Casser les grains de riz:
- Dans une casserole, porter à ébullition le riz avec les 10 cl d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à absorption de l'eau, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'attache
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Ajouter le lait:
- Verser le lait dans la casserole et ajouter les graines de vanille.
- Laisser mijoter à feu doux, en remuant fréquemment.
à partir de maintenant compter 30 à 40 minutes de cuissons, Légère ébullition mais pas trop, sinon trop d'évaporation. -
Intégrer le sucre
- Après la mi-cuisson, 10 min avant la fin, ajouter le sucre au mélange et remuer.
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Incorporer les fruits sec
- juste après le sucre, incorporer les raisins secs, les baies de goji et les cranberries.
- Continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la préparation ait épaissi.
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Refroidir, ajouter l'œuf et servir
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.
- ajouter le ou les jaunes d'œuf quant la température est en dessous de 80 °C, et mélanger sérieusement.
- Répartir le riz au lait dans des bols individuels et laisser refroidir complètement avant de servir.
