Gaspacho
Le gaspacho est une soupe froide espagnole classique, parfaite pour les journées chaudes d'été. Cette recette simple vous permettra de créer une délicieuse soupe pleine de saveurs de légumes frais. Prêt à savourer une explosion de fraîcheur ? Voici comment faire du gaspacho maison.
Ingrédients
Instructions
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Préparation des légumes
Commencez par préparer les légumes. Coupez les tomates, le concombre, le poivron rouge et l'oignon en morceaux grossiers.
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Mixer les légumes
Placez les légumes coupés dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez les gousses d'ail pelées.
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Ajout du pain
Égouttez le pain trempé dans de l'eau et ajoutez-le aux légumes dans le mixeur.
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Mixer jusqu'à consistance lisse
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire pour atteindre la consistance souhaitée.
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Assaisonnement
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir fraîchement moulu au mélange. Mixez à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
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Réfrigération
Transférez le gaspacho dans un grand récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il soit bien frais.
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Service
Au moment de servir, versez le gaspacho dans des bols ou des verrines individuelles. Vous pouvez garnir chaque portion d'un filet d'huile d'olive, de dés de concombre, de poivron rouge ou de croûtons croustillants pour une touche de texture.